Dalgona de chai: dalgona coffee con especias
¿Te acuerdas de la dalgona, ese café batido que todos hicimos en 2020? Volvió, y ahora con especias. A la receta clásica le agregué nuestro Chai de Especias y queda como un dirty chai que puedes comer con cuchara.
5 min · 1 vaso · Fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas de café soluble
- 2 cucharadas de azúcar (morena o de caña)
- 2 cucharadas de agua caliente
- 2 g de Chai de Especias Nuestra Raíz (1 cucharadita rasa)
- 200 ml de leche fría
- Hielo
- Canela de Ceylán para decorar
Preparación
- Junta todo en un tazón. Café soluble, azúcar, Chai y agua caliente.
- Bate. Con espumador eléctrico, de 2 a 3 minutos; a mano con batidor, unos 5 a 8. Está lista cuando se ve color caramelo claro y hace picos que no se caen.
- Arma el vaso. Hielo y leche fría.
- Corona. Pon la dalgona encima con una cuchara y espolvorea canela.
- Mezcla al tomar. Revuelve antes de cada trago para que la nube se integre con la leche.
TIPS
Lo que hace la espuma es el café soluble con el azúcar. Las especias solas no se baten, por eso esta receta lleva las dos cosas.
Si quieres menos dulce, baja el azúcar a 1 cucharada: la espuma queda un poco menos firme, pero igual sube.
Sin café: bate 100 ml de crema para batir fría con 2 g de Chai y 1 cucharadita de miel hasta que espese, y ponla sobre leche fría.
Si te gustó, prueba también el dirty chai de olla. Y si la haces, etiquétanos en @nuestraraiz.