¿Ya hiciste la receta de nestro delicioso Panqué de Manzana con Cardamomo Chai? Receta de @columba_cucine
Además de que sabe riquísimo, el Chai es excelente para darle sabor a los postres y aparte tiene excelentes beneficios como:
Es un excelente digestivo, reduce la inflamación abdominal, disminuye las náuseas, combate la depresión y la somnolencia, elimina el mal aliento, protege tus dientes y agiliza la memoria.
Necesitas:
Para la mezcla de azúcar morena y canela:
- 1/3 de T de azúcar moreno claro
- 1 Cda de canela molida
Para el pan:
- 1/2 T de mantequilla ablandada (primavera)
- 1 cda de Cardamomo Chai
- 2/3 de T de azúcar blanca
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 1/2 Cdtas de extracto de vainilla
- 1 1/2 T de harina
- 1 3/4 Cdta de polvo para hornear
- 1/2 T de leche entera
Para la mezcla de manzana picada:
- 2 manzanas grandes, peladas y picadas
- Mezclar las manzanas con 2 cucharadas de azúcar granulada y 1 Cdta de canela justo antes de agregarlo a la mezcla de pan.
Para el glaseado:
- ½ T de azúcar glass
- 1 a 3 Cdas de leche o media crema
Forma de preparación:
- Precalentar el horno a 175 Cº. Rociar tu molde con spray antiadherente.
- Mezclar 1/3 de T de azúcar morena y 1 Cdta de canela en un tazón. Dejar de lado.
- Combinar y batir tu harina y polvo de hornear y reservar.
- En otro bowl mediano, batir 2/3 de T de azúcar y ½ T de mantequilla ablandada con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Añadir 2 huevos, uno a la vez hasta que se mezclen; agregar 1 y ½. Cdtas de extracto de vainilla y mezclar.
- Agregar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y homogenizar.
- Mezclar ½ T de leche en la masa infusionada con el Chai y continúe revolviendo hasta que quede suave.
- Verter la mitad de la masa en el molde para pan preparado; añadir la mitad de la mezcla de manzana picada con el azúcar y la canela añadidos.
- Espolvorear la mitad de la mezcla de azúcar morena / canela que reservaste anteriormente,sobre la capa de manzana.
- Vierta la mezcla restante sobre la capa de manzana y cubrir con la otra mitad de manzanas picadas restantes, luego la mezcla restante de azúcar morena / canela.
- Golpear ligeramente las manzanas en la masa y marmolear la mezcla de azúcar morena a tráves de las manzanas con un cuchillo o cuchara. Hornear por 1 hora hasta que al introducir un palillo salga limpio.
PARA EL GLASEADO
- Mezcle ½ T de azúcar glass y 1 a 3 cucharadas de leche o crema hasta que esté bien mezclado.
- Dejar reposar el pan en el sartén durante 15 minutos antes de retirarlo para dejar que se enfríe completamente en una rejilla para enfriar.
- Rociar con glaseado.
- Si quieres más glaseado, haz un doble lote.
- Disfrutar.