Muffins de calabaza y chai

Los muffins de calabaza son un clásico del otoño, y con esta receta, ¡te aseguras de que sean saludables! Perfectos para un desayuno rápido o un snack, estos muffins son un abrazo en cada bocado.

Beneficios:

• Calabaza: Rica en antioxidantes y vitamina A, es excelente para la vista y la piel.
• Canela de Ceylán: Con propiedades antiinflamatorias y ayuda a regular el azúcar en la sangre.
• Aceite de coco: Su rápida absorción por el cuerpo lo convierte en una fuente de energía instantánea.
• Superfood chai: Sus ingredientes, como la canela, el jengibre y el clavo, son ricos en antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular y a reducir la inflamación.

Ingredientes:

• 1 taza de puré de calabaza
• 1/2 taza de miel o azúcar de coco
• 1/2 taza de aceite de coco
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de harina integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharada de nuestro superfood chai
• 1 cucharadita de canela de Ceylán orgánica
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca moldes para muffins en una bandeja.
• En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, la miel, el aceite y los huevos.
• En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, el superfood chai y la canela de Ceylán.
• Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados. Incorpora nueces si deseas.
• Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 20-25 minutos.

Estos muffins son una forma perfecta de disfrutar de los sabores del otoño mientras cuidas tu salud. Ideales para llevar al trabajo, compartir en reuniones o simplemente disfrutar en casa.