“Panqué de Manzana con Cardamomo Chai”

¿Ya hiciste la receta de nestro delicioso Panqué de Manzana con Cardamomo Chai? Receta de @columba_cucine

 

Además de que sabe riquísimo, el Chai es excelente para darle sabor a los postres y aparte tiene excelentes beneficios como:

 

Es un excelente digestivo, reduce la inflamación abdominal, disminuye las náuseas, combate la depresión y la somnolencia, elimina el mal aliento, protege tus dientes y agiliza la memoria.

 

Necesitas:

Para la mezcla de azúcar morena y canela:

            - 1/3 de T de azúcar moreno claro

            - 1 Cda de canela molida

 

Para el pan:

            - 1/2 T de mantequilla ablandada (primavera)

            - 1 cda de Cardamomo Chai

            - 2/3 de T de azúcar blanca

            - 2 huevos a temperatura ambiente

            - 1 1/2 Cdtas de extracto de vainilla

            - 1 1/2 T de harina

            - 1 3/4 Cdta de polvo para hornear

            - 1/2 T de leche entera

 

Para la mezcla de manzana picada:

            - 2 manzanas grandes, peladas y picadas

- Mezclar las manzanas con 2 cucharadas de azúcar granulada y 1 Cdta de canela justo antes de agregarlo a la mezcla de pan.

 

Para el glaseado:

            - ½ T de azúcar glass

            - 1 a 3 Cdas de leche o media crema

 

Forma de preparación:

  1. Precalentar el horno a 175 Cº. Rociar tu molde con spray antiadherente.
  2. Mezclar 1/3 de T de azúcar morena y 1 Cdta de canela en un tazón. Dejar de lado.
  3. Combinar y batir tu harina y polvo de hornear y reservar.
  4. En otro bowl mediano, batir 2/3 de T de azúcar y ½ T de mantequilla ablandada con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Añadir 2 huevos, uno a la vez hasta que se mezclen; agregar 1 y ½. Cdtas de extracto de vainilla y mezclar.
  5. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y homogenizar.
  6. Mezclar ½ T de leche en la masa infusionada con el Chai y continúe revolviendo hasta que quede suave.
  7. Verter la mitad de la masa en el molde para pan preparado; añadir la mitad de la mezcla de manzana picada con el azúcar y la canela añadidos.
  8. Espolvorear la mitad de la mezcla de azúcar morena / canela que reservaste anteriormente,sobre la capa de manzana.
  9. Vierta la mezcla restante sobre la capa de manzana y cubrir con la otra mitad de manzanas picadas restantes, luego la mezcla restante de azúcar morena / canela.
  10. Golpear ligeramente las manzanas en la masa y marmolear la mezcla de azúcar morena a tráves de las manzanas con un cuchillo o cuchara. Hornear por 1 hora hasta que al introducir un palillo salga limpio.

PARA EL GLASEADO

  1. Mezcle ½ T de azúcar glass y 1 a 3 cucharadas de leche o crema hasta que esté bien mezclado.
  1. Dejar reposar el pan en el sartén durante 15 minutos antes de retirarlo para dejar que se enfríe completamente en una rejilla para enfriar.
  1. Rociar con glaseado.
  1. Si quieres más glaseado, haz un doble lote.
  1. Disfrutar.

 


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